Jeune Cuisine Européenne

Cuisine classique

Pour continuer la cuisine classique, préparez du fletan aux flageolets, des gibiers, des gratins, des pommes terre sautees, des potages, des potee choux, des quiches, du riz creole, une tarte poireaux, du thon rouge, des tournedos, du wok poulet au boursin, du chutney de courgettes, ...

Artisans de l'Aisne

- Dépannage serrurerie Soissons

- Franck taxi Soissons

- Fer forge Courmelles

Voilà c'est fini

Le Concours JCE est déjà fini !

A bientôt !

Plus qu'un mois

Plus qu'un mois pour participer à notre grand concours de cuisine entre tous les observateurs, membres, ambassadeurs et sénateurs de toutes les JCEL.

Que gagne-t-on ?
Une participation originale et que l'on ne trouve même pas dans les coffrets cadeaux ...
...une participation au salon du blog culinaire avec possibilité de démonstration de votre part.
Ce salon réunit 75 blogueurs culinaires de toute la France et voir même d'ailleurs sélectionnés en mars dernier parmi 125 candidatures.
Vous trouverez toutes les informations sur http://www.salondublogculinaire.com/

Comment ça marche ?
C'est extrêmement simple.
Vous vous rendez sur notre site : http://www.jeune-cuisine-europeenne.com/
Vous cliquez à gauche dans le menu "Déposez une recette"
Vous arrivez sur notre site partenaire : 750grammes
Et là, vous postez votre recette en remplissant le questionnaire, en oubliant pas de poster une photo de votre œuvre et de préciser votre JCEL.

Mais pourquoi cette JCE organise ce concours ?
En effet, une commission actuelle (Blogcook) travaille sur les partenariats et la communication de l'évènement. Elle profite donc de ce thème pour lancer ce concours national. Aussi simple que ça....

A vos tabliers...

Rejoignez l'enthousiasme d'Angoulême

Vous vous rappelez de nous ????

Une ancienne Présidente nationale et une Présidente Régionale à votre disposition pour ce concours..

Un président local prêt à soutenir une de ses commissions ....
 

Et surtout toute la Picardie derrière les Pays de l'Aisne ...

 

Merci à tous,

Blandine

L'Europe mais pas seulement !

Aujourd'hui nous allons dépasser les limites de l'Europe pour découvrir des recettes cuisines du monde entier.

Recette plat :

- recette du couscous (Maghreb)

- recette indienne (Inde)

- recette italienne (Italie) : comme la recette paella par exemple

- recette tajine (Maroc)

- recettes asiatique (Chine, Japon...)

- Terminons enfin par des recettes de cuisine françaises : recette four, recette pot au feu, recette poisson, recettes canard, recettes de crepes pour les recettes de desserts, recettes gateaux et enfin les traditionnelles recettes de noel. 

Découvrez aussi pleins d'autres recettes dessert européenne ou non.

Dans le potager....

En ce moment, dans votre potager, poussent les courgettes, les haricots verts, les salades, les épinards.... cela peut faire une bonne base pour composer une recette...

Du côté des desserts, les fraises sont encore là, les framboises foisonnent.... Cela ne vous inspire pas ????

 A vos fourneaux....

Temps estival

Par cette grande chaleur, vos envies de grandes salades, de plats légers ressortent... c'est l'occasion de les poster en ligne... votre salade fétiche a peut-être des chances de remporter le concours, non ?

Ca y est, le concours est ouvert

La commission BLOGCOOK vous annonce que le concours national ouvert à toute la grande famille JCE est ouvert. Membres, Sénateurs, Ambassadeurs, Observateurs, ce concours s'adresse à vous.

Déposez votre recette (cliquez sur déposez votre recette à gauche de la page)... lisez celles des autres... insérez des commentaires sur le blog....

Bref amusez-vous bien, profitez-en bien

La recette de Blandine, directrice de la Commission Blogcook

Une tarte rougeoyante

Ingrédients :
8 feuille de bricks
10g de beurre
1 poivron
4 tomates séchées
2 petites tomates fraîches
huile d'olive, ail, sel, poivre, herbes
8 filets de rouget

 Beurrez au pinceau chaque feuille de brick, superposez les, tel un mille-feuille. Mettez l'ensemble dans un plat à tarte et enfournez 20 minutes à température moyenne

Pendant la cuisson, préparez votre coulis-purée-fond de tarte. Pour cela, mettez dans un shakeur des morceaux de poivron (de préférence sans peau : pour cela passez les au four quelques minutes, la peau s'enlève toute seule ensuite), des tomates séchées, des tomates fraîches (sans peau), un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, des herbes, sel et poivre. Mixez le tout.

Posez sur votre fond de tarte en feuilles de brick ce mélange. Disposez des filets de rouget sur le dessus, après avoir délicatement enlevé les arrêtes de ces derniers avec une pince à épiler.

Enfournez le tout pendant une quinzaine de minutes et dégustez pendant que c'est encore chaud.

Effet garanti.....

A J-2, notre Présidente Régionale s'entraîne....

Adelaide, notre Présidente Régionale nous fait découvrir ses talents de cuisinière ....

Astuce n°1 : Avec du beurre, de la farine et du lait, la béchamel permettra aux quenelles de se gorger de ce liquide durant toute la cuisson (40 minutes à 180°).......... pour le plaisir des gourmands ....

 

Astuce n°2 : Quelques tomates, une courgette et un soupçon d'herbes de provence, sel et poivre obligatoire, accompagnent subtilement une cuisse de dinde, parfumant l'air de ses senteurs du sud .....